西红柿酱炒圆茄子的做法

西红柿酱炒圆茄子的做法

西红柿酱炒圆茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材准备】

1. 圆茄子2个
2. 西红柿2个
3. 蒜末适量
4. 生抽、老抽适量
5. 盐、糖适量
6. 植物油适量

【制作步骤】

1. 将圆茄子洗净,切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。
2. 西红柿洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
4. 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
5. 加入生抽、老抽，调色调味。
6. 将浸泡好的茄子块放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。
8. 炒至茄子块熟透,汤汁浓稠即可出锅。

【小贴士】

1. 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使茄子更加鲜嫩可口。
2. 西红柿酱炒圆茄子时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的比例。
3. 炒茄子时,要不断翻炒，以免茄子粘锅。

西红柿酱炒圆茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，为家人带来一份美味佳肴。