肉丝炒甘蓝——家常美味的健康之选
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重饮食健康，而家常菜因其简单易做、营养丰富而备受青睐，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉丝炒甘蓝。
【食材准备】
- 甘蓝：1颗
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将甘蓝洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
炒甘蓝：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入甘蓝丝,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐，翻炒均匀,使甘蓝丝入味。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与甘蓝丝一起翻炒均匀。
出锅：炒至肉丝和甘蓝丝熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 甘蓝丝不宜炒得过久,以免营养流失。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒甘蓝时火候要大，快速翻炒,保持甘蓝的爽脆口感。
肉丝炒甘蓝是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，甘蓝富含维生素C、维生素K、钙、钾等多种营养成分，具有很好的抗氧化作用；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的健康之选,快来动手尝试一下吧！
