大饼豆腐炒木耳——家常美味的烹饪秘诀
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就让我们一起来学习一道简单又美味的家常菜——大饼豆腐炒木耳的烹饪方法。
【食材准备】
- 大饼：2张
- 老豆腐：1块
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将大饼切成小块，豆腐切成小块，木耳提前泡发洗净，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入木耳翻炒至变软，加入青红椒丝继续翻炒。
回锅炒制：将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
加入大饼：将切好的大饼块放入锅中，与豆腐、木耳一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 豆腐不宜煎太久,以免煎焦变硬。
- 木耳泡发后要洗净,去除杂质。
- 大饼可以提前用微波炉稍微加热一下,使其更加松软。
大饼豆腐炒木耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能让家人感受到家的温暖，快来动手尝试一下吧！
