黄豆酱炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下黄豆酱炒豆腐的做法，让你轻松在家就能做出美味的豆腐。
我们需要准备以下食材：嫩豆腐1块、黄豆酱1大勺、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1小勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤如下：
将豆腐切成小块,放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。
加入黄豆酱,小火炒出红油。
倒入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,出锅即可。
炒豆腐的技巧：
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
炒豆腐时,火不宜太大，以免豆腐破碎。
黄豆酱的用量可以根据个人口味适量增减。
豆腐不宜炒太久,以免口感变差。
炒豆腐时,可以加入一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤,一道美味的黄豆酱炒豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
