没有肉的酸萝卜炒肉，酸辣开胃，简单易做
酸萝卜炒肉是一道家常菜，以其酸辣开胃、口感丰富而深受人们喜爱，传统做法中通常会用到猪肉，但为了满足不同人群的需求，今天我们为大家带来一款“没有肉的酸萝卜炒肉”，同样美味可口,让我们一起来看看这道菜的制作方法吧。
【食材准备】
- 酸萝卜 适量
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 酸萝卜、胡萝卜、莴笋分别洗净，切成丝；青红椒去籽切丝；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 加入胡萝卜丝、莴笋丝翻炒至断生,再加入青红椒丝一起翻炒。
- 放入酸萝卜丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 酸萝卜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 胡萝卜和莴笋丝不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
这款没有肉的酸萝卜炒肉，不仅保留了传统菜肴的酸辣口感，还增加了胡萝卜、莴笋等蔬菜的营养价值，简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧,保证让你食欲大开！
