番茄炒西葫芦是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们的喜爱，很多人在享受美食的同时，也会担心这道菜会不会导致体重增加,番茄炒西葫芦吃会胖吗？
我们需要了解番茄和西葫芦的营养成分，番茄富含维生素C、番茄红素、钾、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险、预防癌症等作用，西葫芦则含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、膳食纤维等，有助于提高免疫力、促进消化、降低血糖等。
从热量角度来看，番茄和西葫芦的热量并不高，每100克番茄的热量约为18卡路里，每100克西葫芦的热量约为17卡路里，单从热量摄入来看,番茄炒西葫芦并不会导致体重增加。
在实际烹饪过程中，我们往往会加入一些调料，如食用油、盐等，这些调料的热量较高，如果烹饪过程中油脂和盐分摄入过多，可能会导致这道菜的总热量增加,从而影响体重。
如何烹饪番茄炒西葫芦，才能既保证美味,又不会导致体重增加呢？
尽量选择新鲜的番茄和西葫芦,保证食材的新鲜度和营养价值。
烹饪过程中，尽量少用油,可以选择橄榄油等健康的油脂。
调味料尽量选择低盐、低糖的，如酱油、醋等。
番茄炒西葫芦可以搭配一些低热量的蔬菜，如生菜、黄瓜等,增加饱腹感。
控制食量,不要过量食用。
番茄炒西葫芦本身并不会导致体重增加，但在烹饪过程中要注意控制调料和油脂的摄入，只要合理安排饮食,番茄炒西葫芦是一道既美味又健康的家常菜。
