🍄笋子炒回锅肉——家常美食,简单易学！
回锅肉，一道经典的川菜，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富，而将笋子与回锅肉搭配，更是别有一番风味，下面，就让我为大家分享一道美味的笋子炒回锅肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 五花肉 300克
- 笋子 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 料酒 1小勺
- 辣椒 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
【做法步骤】 1️⃣ 五花肉洗净，切成薄片，笋子去皮，切成薄片，大蒜和生姜切末，青蒜切段备用。🍖🍄
2️⃣ 热锅冷油，将五花肉片下锅，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微卷，出油。🍲
3️⃣ 加入蒜末和姜末，继续煸炒出香味。🌶️
4️⃣ 放入笋子片，与五花肉一起翻炒至笋子片变软。🍄
5️⃣ 加入酱油、醋和料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。🍢
6️⃣ 加入青蒜段和适量的辣椒、花椒粉，快速翻炒均匀。🌿
7️⃣ 出锅前，可根据个人口味调整盐的用量。🌶️
8️⃣ 一道美味的笋子炒回锅肉就完成了！🎉
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 煸炒肉片时，火不宜太大,以免肉片烧焦。
- 笋子切片后，可以先用开水焯一下,去除涩味。
笋子炒回锅肉，既保留了回锅肉的鲜美，又增添了笋子的脆嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍄🎉
