鸡里脊炒香干——家常美味，简单易学
导语：鸡里脊肉质鲜嫩，炒香干口感独特，二者搭配炒制，美味可口，下面，就让我们一起学习如何将鸡里脊炒香干炒得好吃。
食材准备
- 鸡里脊肉：适量
- 香干：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
烹饪步骤
- 将鸡里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香干切成薄片,青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡里脊肉,快速翻炒至变色。
- 放入香干片,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前,淋上少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。
烹饪技巧
- 鸡里脊肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更加鲜嫩。
- 腌制鸡里脊肉时,加入料酒和生抽，可以去除肉腥味，增加风味。
- 炒制过程中,火候要适中，避免炒糊。
- 香干片可以提前用开水焯水,这样炒出来的香干更加软糯可口。
鸡里脊炒香干是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何将鸡里脊炒香干炒得好吃，赶快动手尝试一下吧！
