炒冷面炒洋葱,是一道简单又美味的家常菜，下面，我将为大家详细介绍一下炒冷面炒洋葱的制作方法。
我们需要准备以下食材：冷面、洋葱、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
准备食材：将冷面提前用温水泡软，洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
炒洋葱：锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至洋葱变软，加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝，继续翻炒均匀。
放入泡软的冷面,翻炒均匀，让冷面充分吸收调料的味道。
将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与冷面、蔬菜一起翻炒均匀。
出锅前,撒上葱花、香菜等提香，即可出锅。
炒冷面炒洋葱的关键在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免炒糊；调料要适量，以免过咸或过淡，炒冷面时，可以先炒蔬菜，再加入冷面，这样可以使冷面更加入味。
炒冷面炒洋葱是一道简单易学的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！
