腊肉炒酸豆角是一道色香味俱佳的川菜，其独特的酸辣口感让人回味无穷，下面,就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒酸豆角的做法吧！
🍖【食材准备】
- 腊肉 200克
- 酸豆角 150克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，用温水浸泡片刻,去除多余的盐分。
- 酸豆角洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 将煎好的腊肉片重新放入锅中，与蒜末、姜末和干辣椒一起翻炒。
- 加入酸豆角段,继续翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 撒上花椒粉，翻炒均匀,炒至酸豆角熟透即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在浸泡时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 翻炒酸豆角时，火不宜太大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
🎉【成品展示】 一道香气扑鼻、酸辣可口的腊肉炒酸豆角就完成了！金黄的腊肉与碧绿的酸豆角相映成趣，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🥰
