家常美味——卷心菜炒肉丝粉丝的制作方法
卷心菜炒肉丝粉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 卷心菜：1颗（约300克）
- 猪里脊肉：150克
- 粉丝：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
【制作步骤】
将卷心菜洗净,切成细丝；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。
粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入肉丝翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,重新加热，放入卷心菜丝翻炒至变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
将泡软的粉丝加入锅中,与肉丝和卷心菜丝一起翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至所有食材都熟透,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 粉丝不宜泡得太久,以免泡软后失去口感。
- 炒肉丝时,可以先加入少许盐，这样肉丝更容易炒散。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的卷心菜炒肉丝粉丝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉丝的鲜美，又有粉丝的软糯，再加上卷心菜的清脆，是一道不可多得的家常美食，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！
