家常美味——毛肚炒芹菜丁的制作方法
毛肚炒芹菜丁是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的朋友们，下面，就让我们一起来看看这道菜的详细制作步骤吧。
【食材准备】
- 毛肚 200克
- 芹菜 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量（可选）
【制作步骤】
准备毛肚和芹菜,毛肚可以用热水焯水去除腥味，捞出后切成丁；芹菜去叶洗净，切成小丁。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
加入毛肚丁,快速翻炒均匀，炒至毛肚表面微微焦黄。
放入芹菜丁,继续翻炒均匀，让芹菜丁与毛肚充分混合。
根据个人口味,加入适量的盐、鸡精或味精调味。
如有需要,可以加入适量的生抽上色，翻炒均匀。
撒上适量的花椒粉（花椒粉可增加菜肴的麻味，根据个人喜好选择是否添加）。
炒至芹菜断生,毛肚熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 毛肚焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 芹菜丁不宜炒得过久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
毛肚炒芹菜丁简单易做,不仅色香味美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
