腊肉炒四川梅干菜是一道极具地方特色的美味佳肴😋。
要做出这道菜，首先准备好食材，需要适量的腊肉，将其洗净后切成薄片，四川梅干菜提前泡发,泡软后攥干水分备用。
锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒，腊肉本身会渗出一些油脂，煸炒至表面微微金黄，散发出诱人的香气，接着加入四川梅干菜一同翻炒，让梅干菜充分吸收腊肉的香味，可以适当加入一些蒜末、姜末增添风味。
翻炒片刻后，加入少许生抽提鲜，再撒入一点白糖，中和梅干菜的咸度，使味道更加丰富，继续翻炒均匀,让每一片腊肉和每一丝梅干菜都裹满调料的香气。
经过一番精心炒制，腊肉炒四川梅干菜就大功告成啦🤗！出锅装盘，那浓郁的香味扑鼻而来，腊肉咸香醇厚，四川梅干菜独特的风味与之完美融合，口感层次丰富，既有腊肉的嚼劲，又有梅干菜的咸香回甘，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳之选，让人回味无穷😃。
