尖椒炒短豆芽——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中，尖椒炒短豆芽是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜以其简单的做法、丰富的营养和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的尖椒炒短豆芽。
准备好所需的食材，主料是短豆芽和尖椒，辅料有蒜末、盐、生抽、食用油等，短豆芽要选择新鲜、饱满的，尖椒则要选择鲜红、辣味适中的。
开始烹饪,具体步骤如下：
将短豆芽洗净，沥干水分；将尖椒洗净，去籽切丝；蒜末切末备用。
热锅凉油，油温升至5成热时,放入蒜末爆香。
蒜末爆香后,放入尖椒丝翻炒至断生。
将短豆芽倒入锅中,快速翻炒均匀。
调入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
炒至短豆芽熟透，汤汁略微收紧,即可出锅。
炒尖椒炒短豆芽的要点如下：
短豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
尖椒炒制过程中，要控制好火候,避免炒糊。
加入蒜末可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
通过以上步骤，一道美味的尖椒炒短豆芽就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道亮丽的风景,快来动手尝试一下吧！
