青椒炒香干做法大全
青椒炒香干是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，下面，就为大家详细介绍青椒炒香干的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 青椒：2个
- 干豆腐：200克
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
青椒处理：将青椒洗净，去籽，切成条状；干豆腐切成条状备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
下青椒：将青椒条放入锅中，翻炒至青椒表面微微发软。
加入香干：将切好的干豆腐条放入锅中，与青椒一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使青椒和香干裹上酱汁。
出锅装盘：待汤汁收浓，青椒炒香干即可出锅，撒上葱花增香，装盘即可。
小贴士
- 青椒选择时,以新鲜、颜色鲜亮的为佳，这样炒出来的菜更加美味。
- 香干提前用水泡发,可以缩短烹饪时间，使口感更加嫩滑。
- 翻炒过程中,注意火候，避免青椒炒焦。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
青椒炒香干是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里随时享受到这道美食，赶快动手尝试一下吧！
