小油菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜肴，鲜嫩的小油菜搭配上滑嫩的肉丝，口感清爽，营养丰富，下面就来详细介绍一下它的炒制方法😋。
准备好所需食材：小油菜、里脊肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加入味,口感也会更嫩滑。
小油菜择洗干净，将根部和叶子分开,葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝,滑炒至变色盛出备用。
锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入小油菜的根部翻炒几下,再加入小油菜的叶子继续翻炒。
小油菜很容易熟，所以不用炒太长时间，加入适量盐调味,翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝，再次翻炒均匀,让肉丝和小油菜充分融合。
一道美味的小油菜炒肉丝就做好啦🎉！这道菜不仅色香味俱全，还富含维生素和蛋白质，非常适合作为日常餐桌上的佳肴，赶紧动手试试吧😃！
