炒碎猪肉，美味又简单,掌握这些技巧让你成为烹饪高手！
导语：炒碎猪肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家分享一些炒碎猪肉的技巧,让你轻松做出美味佳肴！
食材准备
猪肉：选择新鲜的五花肉或瘦肉,切成碎末。
葱姜蒜：适量,切成末。
青红椒：适量,切成丝。
酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽：适量。
食用油：适量。
炒碎猪肉的步骤
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下入猪肉末：将切好的猪肉末放入锅中,用铲子快速翻炒至变色。
调味：加入适量酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入青红椒丝：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：炒至猪肉熟透，青红椒丝变软,即可出锅装盘。
炒碎猪肉的技巧
猪肉末要切得细碎,这样炒出来的猪肉口感更佳。
热锅凉油，油热后下肉末,这样炒出来的猪肉不会粘锅。
翻炒猪肉时，要用铲子快速翻炒,使猪肉受热均匀。
调味料要适量,过多会掩盖猪肉的原味。
青红椒丝要炒至变软,这样口感更佳。
炒碎猪肉的搭配
炒碎猪肉可以搭配米饭、馒头、面条等主食。
还可以搭配蔬菜，如豆芽、青菜等,营养更丰富。
炒碎猪肉是一道简单易学的家常菜，掌握了以上技巧，你也能轻松做出美味佳肴,快来试试吧！
