介休炒肉馅是一道极具地方特色的美食,口感鲜香，让人回味无穷😋，下面就为大家详细介绍介休炒肉馅的多种做法。
传统家常版
材料：猪肉末适量、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、淀粉
步骤：
- 将葱姜蒜切末备用。
- 碗中放入猪肉末,加入适量盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉末,快速翻炒至变色。
- 倒入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿，让肉馅充分吸收汤汁。
- 最后加入适量淀粉水勾芡,使汤汁浓稠，炒肉馅就完成啦。
加入配菜版
材料：猪肉末、豆角、胡萝卜、土豆、盐、生抽、老抽、料酒、食用油、葱姜蒜
步骤：
- 豆角切段,胡萝卜、土豆去皮切丁，葱姜蒜切末。
- 猪肉末用盐、生抽、老抽、料酒腌制。
- 锅中热油,放入葱姜蒜末炒香，加入猪肉末炒至变色。
- 依次加入豆角、胡萝卜、土豆丁翻炒均匀。
- 加入适量清水,没过食材，盖上锅盖焖煮至食材熟透。
- 根据口味加入适量盐调味,大火收汁即可。
特色调味版
材料：猪肉末、甜面酱、黄豆酱、盐、料酒、食用油、葱姜蒜
步骤：
- 葱姜蒜切末。
- 猪肉末中加入盐、料酒搅拌均匀。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末炒散,倒入适量甜面酱和黄豆酱，小火翻炒均匀，让肉馅充分裹上酱料。
- 可根据个人口味再加入少许盐调味,继续翻炒片刻即可出锅。
无论是搭配面条还是夹馍,介休炒肉馅都能给你带来满满的幸福感，快来试试这些做法吧😉！
