豆苗炒肉——简单美味，营养丰富
豆苗炒肉是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆苗炒肉。
准备食材，我们需要新鲜的豆苗、猪肉和适量的调味料，豆苗要选择嫩绿的，猪肉可以选择里脊肉或者五花肉,口感更加鲜美。
我们来处理食材，将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，将豆苗洗净，切成段状,备用。
热锅凉油，待油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，捞出备用，锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入豆苗快速翻炒。
待豆苗炒至断生，加入炒好的肉片，继续翻炒均匀，这时，可以加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，根据个人口味调整，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
豆苗炒肉的关键在于火候的掌握，肉片要炒至变色，但不要炒得太老，以免口感变差，豆苗要炒至断生,保持其嫩绿的颜色和爽脆的口感。
这道菜简单易做，营养丰富，豆苗富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够补充能量，两者搭配,既美味又健康。
在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，使菜品更加多样化，豆苗炒肉是一道简单美味、营养丰富的家常菜,值得一试。
