山东炒鸡肉家常做法，家常美味尽在这一锅
在山东，鸡肉的做法多种多样，而其中最为家常的莫过于炒鸡肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道深受大众喜爱的家常菜，下面，就为大家详细介绍山东炒鸡肉的家常做法,让你在家也能轻松做出地道的山东风味。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 青红椒：适量
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少量食用油,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块；大葱切段；生姜切片；蒜瓣拍碎。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入少量食用油可以使鸡肉更加鲜嫩。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的山东炒鸡肉就完成了，简单易学，适合家庭日常食用，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你感受到家的温馨，快来试试吧,让你的餐桌也飘香四溢！
