猪肉丝怎样炒的滑嫩好吃🍖
猪肉丝是家常菜中常见的食材，炒得滑嫩可口，不仅能满足人们的味蕾，还能让人食欲大增，猪肉丝怎样炒得滑嫩好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲 准备食材： 猪肉 300克、青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1个、生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
🍲 猪肉丝的处理：
- 将猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 青椒、红椒、洋葱分别切成细丝。
🍲 炒制过程：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入青椒丝、红椒丝和洋葱丝,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉丝重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,使肉丝和蔬菜的味道更加鲜美。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🍲 注意事项：
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加滑嫩。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 蔬菜丝最好提前焯水，这样可以缩短炒制时间,保持蔬菜的口感。
按照以上步骤，相信大家都能炒出一道滑嫩可口的猪肉丝，快来试试吧！🌟
