🍗🌱鸡肉炒笋子,美味家常菜轻松上桌！
鸡肉炒笋子是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的鸡肉炒笋子！
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 笋子 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,上色用）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精/味精 适量（可选）
🌱【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 笋子去壳，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成圈备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡片，快速滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香,再加入笋子片翻炒至笋子变软。
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入生抽、老抽（可选）、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒圈（可选），快速翻炒几下，出锅前撒上鸡精/味精（可选）提鲜。
- 出锅装盘,一道美味的鸡肉炒笋子就完成了！
🌟【小贴士】
- 鸡片腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 笋子切片时，可以先焯水去除涩味，但这样会使笋子口感变软,根据个人喜好选择是否焯水。
- 炒鸡片时油温不宜过高,以免外焦里生。
鸡肉炒笋子是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！👩🍳🍲
