饭堂炒茄子切丝的简单做法
在我国的许多饭堂中,炒茄子是一道常见的家常菜，茄子含有丰富的营养，不仅口感细腻，而且具有一定的药用价值，下面，就为大家介绍一种简单易学的饭堂炒茄子切丝的做法。
【材料准备】
- 茄子2根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 植物油适量
【做法步骤】
- 茄子洗净,切成细丝备用。
- 生姜、大蒜洗净，切成末备用。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 葱花洗净,切成葱花备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入茄子丝,翻炒均匀，炒至茄子丝表面微微发黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟,加入盐和酱油调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易出水,可以适当减少翻炒次数，以免出水过多。
- 茄子切丝时,可以用盐水浸泡一下，可以去除一些苦味。
- 炒茄子时,加入适量的酱油可以使茄子颜色更加诱人。
通过以上步骤,一道美味的饭堂炒茄子切丝就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭饭堂中不可或缺的一道佳肴，快动手试试吧，让这道美味的炒茄子为您的餐桌增添色彩！
