辣椒炒豆干炒肉,美味可口的家常菜
辣椒炒豆干炒肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备好以下食材：豆干、猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将豆干切成条状,猪肉切成薄片，辣椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片翻炒至变色,加入料酒去腥。
接着放入豆干条,继续翻炒，让豆干充分吸收调味料。
加入辣椒片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒，让调味料充分融入食材中。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让食材更加入味。
待汤汁略微收干,即可出锅装盘。
炒制过程中,以下几点需要注意：
豆干不宜炒得太久,以免口感变硬。
猪肉切片时,要尽量切得薄一些，这样更容易入味。
辣椒可以根据个人口味适量添加,喜欢吃辣的可以多放一些。
加入适量的清水,可以让豆干和肉片更加入味。
收汁时要注意火候,以免烧焦。
辣椒炒豆干炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家轻松享受到美味的家常菜，快来动手试试吧！
