家常美味——香芋炒香干炒豆芽的做法
香芋炒香干炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,它++了香芋的软糯、豆芽的清脆和香干的香醇，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 香芋 1个
- 香干 2块
- 豆芽 200克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 香芋去皮,切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后沥干水分。
- 香干切成细丝,豆芽洗净备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入香芋片,翻炒至香芋片表面微黄。
- 放入香干丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，再加入盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软，但仍然保持脆嫩。
- 出锅前检查味道,根据个人口味调整。
【小贴士】
- 香芋切片后,最好先用水冲洗，这样可以去除多余的淀粉，炒出来的香芋不会过于粘稠。
- 香干切丝时,可以稍微多切一些，这样炒出来的菜口感更加丰富。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
【成品展示】 炒好的香芋炒香干炒豆芽色泽诱人，香芋软糯，香干香醇，豆芽脆嫩，每一口都是满满的幸福感，这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是聚会时的一道佳肴，简单易做，营养丰富，是您不可错过的美味。
通过以上步骤,一道美味的香芋炒香干炒豆芽就完成了，快快动手，为家人和朋友准备这道色香味俱全的家常菜吧！
