蒜苗炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜,不仅美味可口，而且制作简单，下面，我就来给大家详细介绍一下腊肉怎么炒，以及蒜苗炒腊肉的做法。
🌶️【腊肉怎么炒】
- 将腊肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质。
- 焯水后的腊肉捞出,用厨房纸巾吸干水分。
- 热锅凉油,将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 腊肉煎好后,捞出备用。
🌿【蒜苗炒腊肉的做法】
- 将蒜苗洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和干辣椒爆香。
- 加入煎好的腊肉,翻炒均匀。
- 放入蒜苗,快速翻炒至蒜苗断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上一些葱花，增加香气。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制过程中,火候不宜过大，以免煎焦。
- 蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或者豆瓣酱，增加风味。
蒜苗炒腊肉是一道简单又美味的家常菜,相信大家学会了这道菜的做法，一定会在家中大显身手，为家人带来美味的佳肴，快来试试吧！🍲🌶️🌿
