鲜美酸爽，家常美味
明虾炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和独特的酸香深受大众喜爱，就为大家带来明虾炒酸菜的做法大全,让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。
【食材准备】
- 明虾：300克
- 酸菜：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜片：2片
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
【做法步骤】
明虾去壳去肠线，洗净后切成两段；酸菜洗净，切成丝；大蒜切片，姜切片，青红椒切丝,葱花备用。
热锅倒油，油热后下入姜片和蒜片,炒出香味。
放入切好的明虾，炒至虾壳微红,取出备用。
锅中留底油，放入酸菜丝,炒至出水分。
加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
将炒好的明虾放入锅中,与酸菜一起翻炒。
加入青红椒丝,炒至断生。
最后加入葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 明虾最好选用新鲜的,这样炒出来的菜才会鲜美可口。
- 酸菜不宜炒太久,以免酸味过重。
- 炒菜时注意火候,以免烧糊。
- 如需增加菜品的口感,可适量加入一些辣椒。
通过以上步骤，一道美味的明虾炒酸菜就完成了，鲜嫩的明虾搭配酸爽的酸菜，既开胃又下饭，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！
