在湘菜的丰富菜谱中，辣椒炒鲫鱼绝对是一道令人垂涎欲滴的佳肴😋。
准备一条新鲜的鲫鱼，将其处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，准备好适量的辣椒，最好是那种辣度适中又香气浓郁的青椒，还有姜、蒜等配料🧄。
锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出，再留少许底油，放入姜蒜爆香，加入辣椒翻炒出香味，然后把煎好的鲫鱼放入锅中，与辣椒充分混合，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，轻轻翻炒均匀,让鲫鱼充分吸收调料的味道。
经过一番精心烹制，一道色香味俱全的辣椒炒鲫鱼就出锅啦🤩！鲫鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，辣椒的香辣完美地融入其中，每一口都充满了浓郁的湘菜风味，这道菜既有着鲫鱼的鲜美，又带着辣椒的++，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝👍，快来试试这道美味的湘菜辣椒炒鲫鱼吧！
