馒头炒番茄鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,既保留了馒头的松软口感，又融合了番茄和鸡蛋的鲜美滋味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【馒头炒番茄鸡蛋做法】
【材料准备】
- 馒头：2-3个
- 番茄：2个
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将馒头切成薄片,放入微波炉中加热至微黄，这样可以使馒头更加松软，口感更佳。
- 番茄洗净后切成小块,葱切成小段备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段爆香，然后加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 将加热好的馒头片放入锅中,与番茄一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,继续翻炒均匀，让馒头充分吸收番茄的汁液。
- 将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与馒头和番茄一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在馒头上。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许葱花提香。
【小贴士】
- 馒头切片后,可以先用微波炉加热一下，这样炒出来的馒头会更加松软。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒糊。
这道馒头炒番茄鸡蛋简单易学,营养丰富，适合各个年龄段的人食用，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的馒头炒番茄鸡蛋！
