家常美味——猪肉炒海带豆芽的做法
猪肉炒海带豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 海带 100克
- 豆芽 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 海带提前用清水泡发,洗净后切成条状；豆芽去根洗净；葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香，再加入海带条翻炒至软。
- 接着放入豆芽,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入老抽调色，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 海带提前泡发,可以去除多余的盐分，使口感更加清爽。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
猪肉炒海带豆芽是一道简单又美味的家常菜,既能够补充蛋白质，又能够提供丰富的膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
