家常美味——韭菜炒肉炒豆皮的做法
在我国众多的传统美食中，韭菜炒肉炒豆皮是一道极具特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 韭菜：适量
- 猪肉：适量
- 豆皮：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油：适量
【制作步骤】
韭菜洗净，切成小段；猪肉切成薄片；豆皮切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
放入韭菜段，继续翻炒,让韭菜与肉片充分混合。
加入生抽、老抽调色,加入适量的盐和糖调味。
待韭菜炒至断生，加入豆皮条,翻炒均匀。
撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时，要顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆皮可以提前用开水焯一下,去除豆腥味。
这道韭菜炒肉炒豆皮简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，在忙碌的生活中，为家人和朋友准备这样一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活更加美好,快来动手尝试一下吧！
