家常美味——白菜和鸡蛋炒的做法
在我国广大的美食文化中,家常菜占据了重要的一席之地，白菜和鸡蛋炒是一道简单又美味的家常菜，深受广大人民群众的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下白菜和鸡蛋炒的烹饪方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 鸡蛋：2-3个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
将白菜洗净,切成适当大小的片状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅倒油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其碎成小块，然后盛出备用。
锅中留少许油,放入葱花炒香，随后加入白菜片，快速翻炒。
待白菜炒至断生,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与白菜一起翻炒均匀，使鸡蛋和白菜充分融合。
炒至鸡蛋熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 鸡蛋打散时,可以加入少许清水，使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要适中，避免火力过大导致鸡蛋和白菜烧焦。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的白菜和鸡蛋炒就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的白菜和鸡蛋炒，不仅能温暖你的胃，还能让你感受到家的温馨，快快动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！
