老式乱炒的家常做法，回味无穷的家乡味道
在我国广袤的土地上，有着无数种独特的家常菜，而老式乱炒便是其中一道颇具特色的家常菜，这道菜以其简单易做、口味独特而深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下老式乱炒的家常做法。
准备食材，老式乱炒的食材非常丰富，可以根据个人口味选择，一般包括猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁、蔬菜等，这里以猪肉为例，所需食材有猪肉、青椒、洋葱、胡萝卜、木耳、生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉、食用油等。
我们来制作这道美味的家常菜。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、洋葱、胡萝卜、木耳分别切成丝备用。
热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
锅中留少许油，下入青椒、洋葱、胡萝卜、木耳翻炒至断生。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蔬菜翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
老式乱炒的特点在于其独特的烹饪手法和丰富的口感，这道菜色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又融合了各种调料的鲜美，吃上一口，仿佛回到了儿时的家乡,回味无穷。
老式乱炒的家常做法简单易学，适合家庭日常烹饪，希望大家都能尝试制作这道美味的家常菜,让家人共享这份温馨的家乡味道。
