家常美味——熟驴肉炒莲藕的做法
莲藕与熟驴肉的结合,不仅营养互补，而且口感鲜美，是一道颇具特色的家常菜，下面，就为大家详细讲解如何炒制这道美味的熟驴肉炒莲藕。
【食材准备】
- 熟驴肉：适量
- 莲藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将熟驴肉切成薄片,莲藕去皮切片，葱、姜、蒜分别切末备用。
热锅冷油,油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
将熟驴肉片放入锅中快速翻炒,炒至肉片微微卷曲，颜色变深。
将莲藕片放入锅中,与熟驴肉一起翻炒，使莲藕片表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，使调味更加丰富。
待熟驴肉和莲藕片炒至熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 熟驴肉在炒制前无需焯水,直接切片即可，这样可以保持肉质的鲜嫩。
- 莲藕切片后,可以用盐水浸泡，防止氧化变黑。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧焦，影响口感。
熟驴肉炒莲藕是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在炎炎夏日，来上一盘清爽的熟驴肉炒莲藕，既能解暑，又能满足味蕾，真是美哉！不妨试着在家动手做一做，为家人带来一份温馨的味觉享受。
