东北炒酸菜的做法大全🌟
酸菜,作为东北地区的特色美食，以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就为大家带来一份东北炒酸菜的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的酸菜佳肴！👩🍳
准备食材
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
- 酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡30分钟，去除酸菜的酸味。🍃
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽腌制10分钟。🍖
- 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末，备用。🧄
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。🥬
- 炒酸菜：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入酸菜翻炒至酸菜出水。🍲
- 加入肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀。🥩
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使酸菜和肉片充分吸收调味料。🍲
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 酸菜在炒制前最好用清水浸泡,以去除酸菜的酸味。
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更佳。
- 炒酸菜时,火候不宜太大，以免炒糊。
你学会东北炒酸菜的做法了吗？赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味的酸菜佳肴，与家人朋友共享美食时光！🎉
