灌肠炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的灌肠炒尖椒。
准备好以下食材：灌肠、尖椒、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
灌肠洗净，切成薄片；尖椒洗净，去籽，切成条状；蒜、葱、姜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱末炒香。
加入灌肠片,翻炒至表面微黄。
放入尖椒条，继续翻炒,使尖椒表面微微发软。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
翻炒至尖椒断生，灌肠熟透,即可出锅。
炒灌肠炒尖椒的要点如下：
灌肠切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
炒尖椒时，火候不宜太大,以免尖椒炒糊。
调味料可以根据个人口味适量添加，生抽、老抽的比例要适中,以免颜色过重。
炒菜过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
出锅前可以加入一些葱花,增加菜的香气。
通过以上步骤，一道美味的灌肠炒尖椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
