大脚菌炒肉,美味家常菜的制作方法
大脚菌炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下大脚菌炒肉的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 大脚菌300克
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 大脚菌洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入大脚菌片翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使大脚菌片充分吸收调味料。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与大脚菌片一起翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块,快速翻炒几下，使青红椒块熟透即可。
【小贴士】
- 大脚菌炒肉时,肉片要快速翻炒，以免肉片变老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 大脚菌具有独特的香味,炒制过程中不宜加入过多水分，以免影响口感。
大脚菌炒肉是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的大脚菌炒肉，快来动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
