肥牛炒豆芽番茄——美味家常菜的简单做法
在我国,肥牛炒豆芽番茄是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了肥牛的鲜美，又融合了豆芽和番茄的清新，是一道营养均衡的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下肥牛炒豆芽番茄的烹饪方法。
【食材准备】
- 肥牛片 200克
- 豆芽 100克
- 番茄 2个
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【烹饪步骤】
- 将肥牛片切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少许食用油腌制10分钟。
- 番茄洗净切块,青椒去籽切块，大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肥牛片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片和青椒翻炒至断生。
- 加入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 将腌制好的肥牛片重新放入锅中,与番茄一起翻炒。
- 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入洗净的豆芽,快速翻炒至豆芽断生。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。
【烹饪小贴士】
- 肥牛片要切得薄一些,这样更容易炒熟，口感也更佳。
- 番茄要选用成熟的,这样炒出来的菜肴更加鲜甜。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肥牛炒豆芽番茄是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人做上一道这样的菜肴，享受美食带来的快乐。
