家常美味，简单易学
在中国的大江南北，鸡肉作为餐桌上的常客，深受人们的喜爱，而本地鸡，因其肉质鲜美、口感细腻，更是受到了许多家庭的青睐，就为大家分享一道简单易学的家庭炒本地鸡的做法,让美味轻松走进你的厨房。
【食材准备】
- 本地鸡1只（约500克）
- 姜几片
- 蒜瓣3-4瓣
- 青红椒各1个
- 酱油、料酒、盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉各适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将本地鸡清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片，蒜瓣拍碎,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和蒜瓣，爆香后加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入酱油、蚝油、生抽、糖调味,翻炒均匀。
- 翻炒至鸡块熟透,出锅前撒上少许葱花即可。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时，可以加入少许胡椒粉,增加鸡肉的鲜味。
- 炒鸡块时，油温不宜过高，以免鸡肉表面糊掉,影响口感。
- 翻炒鸡块时，要快速翻炒,以免鸡肉过于干硬。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
家庭炒本地鸡，是一道简单易学的家常菜，通过这道菜，我们不仅能够品尝到鸡肉的鲜美，还能感受到家的温馨，快动手尝试一下吧,让你的家人也品尝到这道美味佳肴！
