青椒花生炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒花生炒肉末的炒制方法。
准备好以下食材：青椒、花生、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
青椒洗净切丝,花生洗净备用。
葱、姜、蒜分别切末。
热锅凉油,油温5成热时，放入肉末煸炒，炒至肉末变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料。
肉末炒至变色后,加入青椒丝，继续翻炒，炒至青椒断生。
加入花生,快速翻炒均匀，使花生受热均匀。
加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,需要注意以下几点：
肉末要炒至变色,这样口感更加鲜美。
青椒要炒至断生,否则口感会过于生硬。
花生要快速翻炒,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量调整。
青椒花生炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！
