🍽️ 蛋清炒莴苣丝，美味简单家常菜 🌿
莴苣丝炒得脆嫩爽口，搭配着淡淡的蛋香，是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来教大家如何炒出一盘色香味俱全的蛋清炒莴苣丝吧！🌟
🌿 准备食材：
- 莴苣1根
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
🍳 炒制步骤：
1️⃣ 将莴苣洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除莴苣的苦涩味。
2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状,盛出备用。
4️⃣ 锅中留少许油，放入葱花爆香,然后倒入莴苣丝快速翻炒。
5️⃣ 待莴苣丝炒至断生,加入适量的盐调味。
6️⃣ 将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使莴苣丝和鸡蛋更加入味。
8️⃣ 出锅前，撒上葱花点缀,即可装盘上桌。
🌿 小贴士：
1️⃣ 莴苣丝焯水可以去除苦涩味，但焯水时间不宜过长,以免失去口感。
2️⃣ 炒莴苣丝时，火候要掌握好,以免莴苣丝炒糊。
3️⃣ 蛋液要提前打散,这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
4️⃣ 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味，但不宜过多,以免影响口感。
🍽️ 一盘色香味俱全的蛋清炒莴苣丝就做好了，简单易学，快来试试吧！相信你一定会喜欢这道美味佳肴的！🎉
