炒花菜怎么炒好吃窍门
导语：花菜作为一种常见的蔬菜，含有丰富的营养，深受人们喜爱，很多人在炒花菜时往往难以掌握火候和调味，导致炒出的花菜口感不佳，就为大家分享几个炒花菜的窍门,让你轻松炒出美味可口的花菜。
挑选新鲜花菜
炒花菜要选用新鲜的花菜，新鲜的花菜颜色鲜亮，叶片饱满，口感脆嫩，挑选时，可以观察花菜的花球是否紧实,叶片是否鲜绿。
预处理花菜
将花菜洗净，切成适当大小的朵状，用清水浸泡片刻,去除残留的农药和杂质。
用盐水浸泡花菜，可以去除苦味,同时使花菜更加脆嫩。
将花菜捞出，沥干水分,备用。
炒花菜的火候和技巧
热锅凉油：在炒花菜之前，先将锅预热，倒入适量的食用油,油热后迅速将花菜下锅。
快火快炒：炒花菜时要保持大火，使花菜受热均匀，迅速炒熟，这样炒出的花菜口感脆嫩,不会出现煮烂的情况。
调味：在炒花菜的过程中，加入适量的盐、鸡精、蒜末等调料,根据个人口味适量调整。
出锅：炒花菜至熟透，加入少许葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
炒花菜时不要加水,以免花菜煮烂。
炒花菜时火候要适中,以免烧焦。
花菜不宜长时间炒制,以免营养成分流失。
掌握了以上炒花菜的窍门，相信你一定能炒出美味可口的花菜,快来试试吧！
