牛腩丝炒香菜,家常美味轻松get！
食材：
- 牛腩肉 300克
- 香菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备食材：将牛腩肉切成细丝，香菜洗净切成段，生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝。
腌制牛腩丝：将牛腩丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
炒牛腩丝：将腌制好的牛腩丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉丝变色,肉质稍微紧实。
加入青红椒丝：将青红椒丝放入锅中，与牛腩丝一起翻炒,炒至青红椒丝变软。
加入香菜：将香菜放入锅中，快速翻炒均匀,让香菜的香味充分融入肉丝中。
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入酱油提鲜，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛腩肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 腌制牛腩丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛腩丝时，火候要大，快速翻炒,避免肉丝炒老。
- 香菜不宜炒太久,以免失去其特有的清香。
牛腩丝炒香菜是一道简单易做、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，这道菜以牛腩的鲜美和香菜的清香相互衬托，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来动手尝试一下吧,相信你也能做出一道美味的牛腩丝炒香菜！
