炒萝卜丝炒豆腐——家常做法🍽️
萝卜丝炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也十分便捷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 白萝卜 1根
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🌿【制作步骤】
- 萝卜丝处理：将白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍅
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成丝备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🔥
- 加入萝卜丝：将萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。🍅
- 加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀。🍖
- 调味：加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。🍲
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生。🌶️
- 出锅装盘：将炒好的萝卜丝炒豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
📝【小贴士】
- 萝卜丝焯水可以去除萝卜的辛辣味,使口感更加鲜美。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免萝卜丝炒糊。
这道炒萝卜丝炒豆腐简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🌟
