🍲 炒猪肥肠，美味可口的家常菜 🍲
炒猪肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面就来为大家分享如何炒出美味可口的猪肥肠吧！🤤
我们需要准备以下食材：猪肥肠、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、豆瓣酱。
准备猪肥肠：将猪肥肠清洗干净，放入盆中，加入适量的盐、面粉、白醋，用手揉搓，去除肠内的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
切配食材：生姜、大蒜切片，辣椒切段,豆瓣酱剁碎。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
下肥肠翻炒：将处理好的猪肥肠放入锅中，用大火快速翻炒,让肥肠表面略微焦黄。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、豆瓣酱,继续翻炒均匀。
炒至熟透：待肥肠炒至熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒猪肥肠的关键在于火候和调味，火候要大，这样才能使肥肠炒得外焦里嫩，调味时，豆瓣酱的量要适中，以免过于咸辣，炒制过程中要不断翻炒,防止肥肠粘锅。
🎉 炒猪肥肠的小贴士：
在清洗猪肥肠时，可以用面粉和白醋来去除异味,这样炒出来的肥肠会更加鲜美。
炒肥肠时，要控制好火候,避免炒糊。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
炒好的肥肠可以搭配米饭、馒头等主食,美味可口。
你学会如何炒出美味可口的猪肥肠了吗？快来动手试试吧！👩🍳🍲
