家常土豆炒肉是一道色香味俱佳的菜肴,做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面就来为大家详细介绍一下家常土豆炒肉怎么炒。
🍳【准备材料】
- 土豆2个
- 猪肉150克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 豆瓣酱适量
- 水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗一下，沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入生姜、大蒜片，炒香。
- 下入土豆片,翻炒至土豆片边缘微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入炒好的肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入葱段,翻炒几下，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 土豆切片后要尽快冲洗,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片煎糊。
- 加入豆瓣酱时要注意火候,以免炒糊。
家常土豆炒肉是一道简单易学的菜肴,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，保证家人都喜欢吃！🍲🥢🍲
