食材准备
- 酸萝卜：200 克
- 猪肉：200 克
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 食用油：20 克
- 盐：5 克
- 生抽：10 克
- 料酒：10 克
- 淀粉：5 克
- 鸡精：3 克
制作步骤
- 将猪肉和酸萝卜切成丝,青椒和红椒切成丝，姜和蒜切成末备用。
- 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入适量的油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
- 加入酸萝卜丝煸炒均匀,炒出酸味。
- 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 炒酸萝卜时,可以加入适量的白糖，这样可以中和酸味，让口感更好。
- 炒猪肉丝时,可以用热锅凉油的方法，这样可以避免猪肉丝粘锅。
- 炒青椒和红椒时,要大火快炒，这样可以保持青椒和红椒的口感和颜色。
就是制作酸萝卜炒肉丝的全部过程,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的酸萝卜炒肉丝！
