蒜蓉炒鸡,一道简单又美味的家常菜，无论是作为家常晚餐还是待客佳肴，都是不错的选择，蒜蓉炒鸡怎么炒才好吃呢？下面就来分享一些烹饪小技巧，让你的蒜蓉炒鸡更加美味可口👩🍳🍳。
准备材料是关键,你需要新鲜的鸡腿肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，鸡腿肉选择肉质鲜嫩的部分，如鸡大腿或者鸡小腿，这样炒出来的鸡肉更加入味。
准备工作：
- 鸡腿肉洗净后切成小块,用生抽、老抽、料酒、盐和少许糖腌制10-15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
- 大蒜去皮切成蓉,生姜切片。
炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入生姜片爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块,大火翻炒至表面微焦。
- 加入蒜蓉,继续翻炒至蒜蓉发出香味。
- 加入适量的水,水量刚好没过鸡肉即可，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉更加入味。
- 开盖,大火收汁，这时候可以尝一下味道，根据个人口味调整盐分。
- 最后撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 炒鸡肉时火候要大,这样炒出的鸡肉才会更加鲜嫩。
- 蒜蓉不要炒得太久,以免蒜香变得苦涩。
- 水量不宜过多,以免炒出的鸡肉过于水嫩，失去口感。
蒜蓉炒鸡,简单几步，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴，快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道菜！🍳🍳🌟
