干巴炒大青椒是一道简单又美味的家常菜,这道菜主要食材是干巴和大青椒，口感鲜美，营养丰富，干巴是云南地区的特色美食，选用优质的牛肉经过腌制、晾晒等工艺制成，口感香脆，富有嚼劲，大青椒则是一种辣味适中的蔬菜，富含维生素 C 和纤维素，有助于消化和健康。
材料：
- 干巴：150 克
- 大青椒：4 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 盐：1/2 小勺
- 糖：1/4 小勺
- 生抽：1 大勺
- 料酒：1 大勺
- 油：适量
准备：
- 干巴切成薄片。
- 大青椒去籽,切成小块。
- 蒜和姜切末。
步骤：
- 锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入干巴片煸炒至变色。
- 加入大青椒块翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽和料酒调味，继续翻炒至大青椒变软熟透即可。
注意事项：
- 干巴本身有咸味,所以盐的用量要适量减少。
- 炒干巴时要用小火慢慢煸炒,以免干巴炒焦。
- 大青椒炒至断生即可,不要炒得太软烂，以免影响口感。
这道干巴炒大青椒不仅美味可口,而且营养丰富，干巴富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力，大青椒则含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，有助于美容养颜和预防疾病，这道菜适合各个年龄段的人食用，是家庭餐桌上的常客，无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试这道简单又美味的干巴炒大青椒吧！
