美味佳肴,简单易做🍲
牛肉炒猪皮丝是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了猪皮的Q弹口感，又融入了牛肉的鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉炒猪皮丝吧！🤩
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 猪皮 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、食用油适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成细丝，猪皮切成细丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。🍖🐷
腌制牛肉：将牛肉丝放入碗中，加入少许酱油、料酒、盐、糖、生抽、水淀粉，拌匀后腌制10分钟。🍲
焯水猪皮：锅中加水烧开，放入猪皮丝焯水约2分钟，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。🍲
炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，出锅备用。🍲
炒猪皮：锅中留少许油，放入猪皮丝翻炒至表面微焦，加入酱油、老抽调色，翻炒均匀。🍲
合炒：将炒好的牛肉丝重新放入锅中，与猪皮丝一起翻炒，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。🍲
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐、糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
这样一道美味的牛肉炒猪皮丝就完成了！🎉它的口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有猪皮的Q弹，再配上青红椒的清爽，简直是色香味俱全！快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
